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Tiempo de preparación10 minutos
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Comensales2
Este remojón es típico de varias localidades de la Sierra Sur, y en cada una se añade o cambia algún ingrediente, como puede ser granada o queso fresco.
Preparación
Pelamos las naranjas procurando quitar también la piel blanca. Las cortamos en trozos regulares.
Cortamos el pan o bollo de higo o los higos secos en trocitos de 1 cm.
Cortamos el bacalao salado en tiras finas
Deshuesamos las aceitunas
En el dornillo, echamos las naranjas cortadas, las aceitunas, el bacalao, el bollo de higo, y le picamos los huevos.
Aderezamos con el aceite de oliva virgen extra y adornamos con unas hojitas de hierbabuena.
